Article
Dan is het hoog tijd dat we jou laten kennismaken met onze pizzabodems – een heerlijke Romeinse traditie die door de eeuwen heen is geperfectioneerd. De lichte en luchtige textuur zorgt ervoor dat elke hap een smaakbom is, waardoor de toppings nog meer tot leven komen.
Elke deegbal wordt zorgvuldig bereid met behulp van traditionele technieken en aloude Italiaanse recepten. We nemen geen shortcuts of gebruiken geen kunstmatige smaakstoffen. Gecombineerd met onze klassieke Italiaanse tomatensaus komt onze deeg het best tot zijn recht.
Als het gaat om de authentieke Italiaanse keuken en tradities, komen onze kwaliteiten pas echt naar boven.
Onze pizzaioli werken met liefde en passie om elke dag vers deeg te bereiden. En dat volgens een traditioneel recept dat een eerbetoon is aan alle bakkers van Rome. Het eindresultaat is een perfecte vierkante pizza met een knapperige bodem, die zowel een streling voor het oog is maar bovenal ongelooflijk lekker is.
Wat ons echt onderscheidt, is ons constant streven naar kwaliteit.
We zoeken onze ingrediënten zoveel mogelijk bij Italiaanse leveranciers, zodat ongeveer 95% van onze producten uit het moederland komen. Bovendien laten we ons deeg 72 uur rusten en rijzen, zodat het licht en luchtig wordt. Door ons deeg tijd te geven, heeft het alle ruimte om de smaken te mengen en te perfectioneren.
Als je je nu afvraagt hoe Romeinse pizza verschilt van Napolitaanse, wel dan kan je het verschil heel gemakkelijk herkennen door volgende puntjes. Het verschil zit in het deeg – uiteraard. Romeinse pizza’s zijn dun en knapperig. De rand is laag en kruimelig. Het duurt langer om ze te bakken, waardoor het deeg wat uitdroogt en je dus een krokante bodem krijgt. De ingrediënten zijn ook iets anders, klassiek Romeins pizzadeeg wordt – net als het onze – bereid met olijfolie.
Heb je al honger? Wij alvast wel! Kom het verschil proeven bij Mamma Roma.
We beloven je, eens je 1 square geproefd hebt, zal je er meer willen.
