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Le soleil est là et l’envie de légèreté et de voyage se font sentir. Dino, notre pizzaiolo bien connu du quartier du Châtelain, vous embarque tout au long de l’été dans ses valises pour vous faire voyager à travers des ingrédients, des recettes mythiques et des anecdotes qui sentent bon l’Italie. Attachez vos ceintures, première escale : la pizza Patate al Tartufo.

Iconique et inchangée depuis ses débuts, la Patate al Tartufo est un véritable phénomène chez Mamma Roma. C’est LA pizza préférée des Bruxellois. Certainement que cet engouement s’explique par le mariage parfait entre la pomme de terre aux accents bien belges, la saveur prononcée de la truffe et le croustillant de la pizza romaine. Mais alors, elle n’est pas vraiment italienne cette pizza ! Non mi va ! Elle est totalement dans l’esprit de la pizza pommes de terre et romarin dont les romains raffolent. Et pas la peine de demander aux Bruxellois pourquoi, ils l’aiment tant. La réponse est toujours la même : « parce que c’est trop bon ». Alors ne nous en voulez pas si parfois quand vous passez la porte, elle n’est déjà plus disponible. La tartufo est souvent victime de son succès !